Mousse au chocolat

ingrédients pour 4 verrines :

- 150 g de chocolat

- 2 oeufs

- 40 g de sucre roux

- 10cl de crème liquide

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 3 cuil. à s. d'eau. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat fondu.

Battre les blancs ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à l'appareil.

Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à l'appareil. Réserver au frais jusqu'à dégustation.

Préparer au moins 2h à l'avance.