Le tartare de saumon j'en ai gouté une seule fois au resto mais je trouvais que les morceaux étaient détaillés trop petits et qu'on ne sentait pas assez la texture du saaumon !!!

Alors je me suis lancée et 15 min ont suffit pour le confectionner. Les quantités sont pour 2 personnes en plat principal ou 4 en entrée.

tartares_saumon

ingrédients :

- 300 g de saumon

- 1 tomate

- jus d'un demi-citron

- 2 cuil. à s. d'huile d'olive

- 1 échalote

-  ciboulette

Détailler la tomate en petits cubes, retirer la pulpe. Ajouter l'échalote émincée et la ciboulette. Détailler le saumon avec un couteau bien tranchant en petits cubes. Mélanger le tout et assaisonner avec le citron et l'huile. Saler et poivrer.

Couvrir et mettre au frais 1 à 2 heures.