10 février 2014

Tarte au citron

ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 pâte sablée - 50g de sucre - 3 jaunes d'oeufs - 25 cl de lait - 1 cuil. à s. de maizena - 1 gousse de vanille - le jus de 3 citrons Etaler la pâte dans un moule à tarte rond, piquer à la fourchette et faire cuire à blanc pendant 20 min à 160 °. Faire bouillir le lait. Blanchir les jaunes et le sucre, ajouter la maizena. Retirer la vanille du lait et verser le lait sur le mélange. Fouetter. Remettre le tout sur le feu et porter à ébullition en fouettant énergiquement. Hors du feu... [Lire la suite]
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27 juin 2011

nectarines roties et glace à la vanille

Un dessert très facile à réaliser qui permet de manger des fruits tout en se faisant plaisir ! Pour 2 personnes : - 2 nectarines - 2 cuil.à s. d'amandes en poudre - 2 cuil. à c. de miel - 2 boules de glace vanille Creuser un trou sur le dessus de la nectarine et retirer le noyau. Récupérer la chair autour du noyau et la mettre dans le fond de la nectarine. Verser une cuillère de miel dans le fond puis les amandes en poudre. Mettre à four chaud 150° pendant 15 min. Servir chaud accompagné d'une boule de glace maison (voir... [Lire la suite]
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06 juin 2010

tiramisu aux fraises

humm les fraises, j'adore et le tiramisu c'est aussi un de mes péchés mignons. Allier les deux c'est le top !!! ça permet d'avoir un dessert frais et délicieux qui font sous la langue !!! ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de fraises - 30g de beurre - 4 cuillère à s. de sucre - 2 oeufs - 1 pot de mascarpone - 1 paquet de boudoirs Rincer et équetter les fraises. En réserver 8-10 en fonction de leur taille et les couper en quartiers. Couper les autres fraises en deux. Faire fondre le beurre dans une poêle et... [Lire la suite]
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29 mai 2010

crumble aux poires

ingrédients pour 3 personnes : - 2 poires - 6 fraises - 60g de beurre mou - 4-5 biscuits secs (ou petits beurre) - 2 cuillères à s. de farine - 1 cuil.à c. de sucre en poudre Rincer et équetter les fraises, éplucher les poires et détailler en morceaux fraises et poires. Disposer les fruits dans un plat adapté à la cuisson au four. Dans un bol mélanger le beurre pommade avec la farine, le sucre et les biscuits écrasés en petits morceaux. Bien mélanger la pâte à crumble, si besoin rajouter un peu de farine,... [Lire la suite]
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10 mai 2010

crème patissière

Je l'adore, dégustée à la cuillère ou dans les choux que ma mère fait si bien. Ce n'est pas compliqué mais il faut bien remuer et éviter de trop la sécher. ingrédients pour 4 petits pots : - 50cl de lait - 100g de sucre - 3 jaunes - 1 cuillère à café de fécule ou maizéna Faire cuire le lait et le sucre. Séparer les oeufs et réserver les blancs. Mettre les jaunes dans un grand bol et verser doucement et bouillant le lait sans cesser de remuer. Mêler avec la fécule. Réserver le tout dans une casserole et remettre sur... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Pots de crème chocolatée

C'est LA recette facile, rapide et délicieuse. Pas besoin de balance et encore moins d'oeufs ou de farine, donc parfaite quand les placards sont vides. Elle a le délicieux goût de la danette. Ingrédients pour 3 à 4 pots : - 1/2 Litre de lait - 5 cuil. à s. de nesquick - 1 cuil. à s. de sucre - 3 cuil. à s. de maizena Mélanger le nesquick, le sucre et la maizena. Verser peu à peu le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Mettre dans une casserole sur feu fort. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que la crème... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Cocotte au chocolat coulant

ingrédients pour 3 mini cocottes : - 125 g de chocolat - 125 g de sucre - 125 g de beurre - 3 oeufs - 60 g de farine - 20 g de maïzena - 20 g de cacao Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena et le cacao. Une fois le chocolat fondu, retirer du feu, incorporer le sucre puis les oeufs. Bien mélanger le tout et incorporer au mélange farine/cacao/beurre. Beurrer le fond des cocottes et verser la préparation au chocolat. Réserver au... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Ile flottante

Ingrédients pour 4 personnes : - 135 g de sucre - 4 oeufs - 90cl de lait Porter le lait a ébullition. Casser les oeufs en séparant le blanc du jaune. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. verser le lait chaud dessus, mélanger et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Réserver la crème et laisser refroidir. Monter les Blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter un peu de sucre glace une fois que les blancs sont fermes. Faire bouillir une casserole d... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Tiramisu

Hummmm, rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche !!! Je suis une fan du tiramisu mais je n'arrive jamais à en trouver à mon goût au resto, trop de café (et oui j'ai horreur de ça ) ou trop de crème et ça en devient vite trés vite écoeurant !!! Tout ça pour dire que le tiramisu je n'aime que le mien, qui me vient de ma maman :) Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pot de mascarpone - 3 oeufs - 100 g de sucre - 1 bol de café tiède auquel on rajoute un peu d'amaretto - 1 paquet de biscuits à la cuillère -... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Salade de fruits

Et pour finir notre pique-nique il ne manquait qu'un dessert rien de tel qu' une salade de fruits pour rafraichir ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes :  - 200 g de fraises - 1 pomme - 1 poire - 1 poignée d'amandes effilées - 1 cuil. à s. de fleur d'oranger - 1/2 jus de citron Rincer les fraises, les équetter et les couper en 2 ou 4 en fonction de leur taille. Les sucrer au sucre vanillé si elles manquent de saveur. Eplucher la poire et la pomme et les détailler en cubes. Arroser au citron et à la... [Lire la suite]
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