18 juin 2011

Glace aux twix

Pour 1 litre de glace : - 40 cl de lait - 4 paquet de twix (8 barres) - 2 jaunes d'oeufs - 80 g de sucre roux - 20 cl de crème liquide Mettre les jaunes et le sucre en poudre dans un saladier. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer le lait à feu doux et ajouter 6 barres coupées en morceaux ( les laisser fondre 1 min) et ajouter le lait progressivement au mélange précédent en battant. Lorsque le mélange est homogène, le verser dans une casserole. Faire chauffer à feu doux pendant 1 à 2... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 18:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 mai 2011

Glace à la vanille

Pour 1 litre de glace : - 2 jaunes d'oeufs - 125 g de sucre roux - 40 cl de lait - 15 cl de crème liquide - 2 gousses de vanille - 5g de maizena Mettre les jaunes, le sucre et la maizena dans un saladier. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer le lait à feu doux avec les graines des gousses de vanille et l' ajouter progressivement au mélange précédent, tout en battant. Lorsque le mélange est bien homogène, le verser dans une casserole. Faire chauffer à feu doux pendant 1 à 2 min, en... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 16:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 mai 2009

Sorbet à la fraise

L'été arrive et les fraises commencent à apparaître. De Carros, d'Espagne ... il y en a pour tous les budgets. Et vous les fraises vous les aimez comment ? Natures, avec du sucre, de la chantilly, en gâteau ??? Et en sorbet pour l'été ? Je ne vous cache pas qu'il faut de bonnes fraises pour obtenir un délicieux sorbet bien parfumé et au VRAI goût de fraises et sans arôme !!! Bien meilleur pour vos papilles et votre santé qu'un sorbet acheté. Et merci maman pour ces bonnes fraises que tu m'as gentiment donné et qui m'ont rendu grand... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 09:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
28 avril 2009

Glace au réglisse

Le réglisse c'est fou comme c'est bon. J'avais envie de faire de la glace au réglisse depuis un moment et pour qu'elle soit délicieuse au possible j'ai acheté la réglisse dans un magasin bio. Et oui pas de rouleau "haribo" plein de sucres et d'additifs bizarres... du réglisse plus vrai que nature, bien parfumé et sans colorants ! Ingrédients pour 70 cl de glace : - 3 oeufs - 30 cl de lait - 15 cl de crème liquide - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70 g de réglisse Faire blanchir les... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 avril 2009

Glace à la banane et pépites de chocolat

Comme d'habitude, on achète des fruits qui ne sont pas mangés et s'abîment vite... Et comme souvent la banane !!! Ayant déjà réalisé des petits chaussons à la banane et la chaleur de l'été qui commence "enfin" à pointer son nez j'ai eu envie de faire un peu de glace histoire de se rafraîchir le gosier avec plaisir !!! ingrédients  pour 1 litre : - 4 bananes bien mûres - 130 g de sucre - 1 cuil. à c. d'arôme vanille - 45 cl de lait - 15 cl de crème entière - 5 carreaux de chocolat Faire... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 10:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 février 2009

Mousse glacée

Alors j'en connais qui vont être contents, un dessert glacé sans sorbetière et trés simple à réaliser. Je tiens cette recette de ma maman qui la tient de ma grand-mère!!! On peut la réaliser avec du sucre blanc mais en réalité on a découvert qu'avec le sucre roux c'est TERRIBLE !!! je vous le conseille vivement. Cette mousse peut s'agrémenter de parfums à votre goût mais est aussi trés bonne comme ça. ingrédients : - 3 jaunes d'oeufs - 70 g de sucre roux (60 g si c'est du blanc) - 1 sachet de sucre vanillé - 30... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 16:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 janvier 2009

Glace à la noix de coco

Gourmande de glaces et étant une fan de la noix de coco, j'étais obligée de me mettre à fabriquer de la glace à la noix de coco !!! Bien entendu elle n'est pas toute blanche sachant qu'il n'y a pas de colorants ajoutés, mais on sent nettement le goût de la noix de coco avec la poudre que j'ai ajouté. Cette recette est illustrée de photos pour vous montrer à quel point c'est facile d'en faire. Il suffit juste d'avoir une sorbetière et il faut qu'elle soit de bonne qualité pour réussir vos glaces !!! ingrédients : - 3 jaunes et 1... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 20:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 janvier 2009

Glace au pralin

Et voilà le beau cadeau que j'ai eu à Noel de mon papa et belle-maman. Je me demande comment j'ai pu vivre sans avant !!! Une gourmande comme moi adore les glaces et là même l'hiver j'en mange trés souvent. Les glaces se dégustent en toutes occasions et en toutes saisons. Pourquoi sous prétexte qu'il fait froid  ne dégusterait on pas de glaces l'hiver ? Avec une sorbetière on devient vite un chef des desserts glacés. Confectionner toutes sortes de glaces avec des aliments naturels et sans conservateurs à domicile devient... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 16:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,