21 janvier 2009

Velouté de pommes de terre aux lentilles

Ingrédients pour 2 bons bols : - 200g de pommes de terre- 120g de lentilles- 100g de champignons de paris ou autre- 1 branche de thym- feuilles de laurier- sel, poivre et épicesEplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en 2. Faire de même avec les champignons et rincer les lentilles.Faire bouillir une grande quantité d'eau dans un faitout et y ajouter le thym, le laurier, saler et poivrer. On peut également y ajouter un bouillon de cube.Plonger les pommes de terre et les lentilles, au bout de 15min de... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Sauce bolo improvisée

C'est le soir, vous êtes pressés, vous savez pas quoi préparer et n'avez pas envie de faire un plat compliqué ? J'ai la solution avec cette recette toute simple !!! Pour 3 personnes : - 2 steack hachés- 1/2 chipo- 1 boite de pulpe de tomate (400g)- 1 petite boite de concentré de tomate- du comté rapé ou parmesan- sel, poivre- échalote et oignon- herbes de provence, curry...Faire revenir échalote et oignon dans une poêle avec une noisette de beurre. Une fois colorés ajouter la pulpe de tomate et le concentré dilué avec... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Sauce au caramel

Cette sauce se déguste tiède et se prête à merveille pour accompagner la glace, des desserts à base de chocolat (brownie, moelleux...), des crêpes, on peut également l'étaler dans le fond d'une tarte aux pommes... Libre cours à votre imagination pour l'utiliser. En tout cas même dégustée seule à la cuillère elle est délicieuse !!!! ingrédients : - 200 g de sucre - 50 g de beurre mou - 10 cl de crème liquide Faire chauffer dans une casserole le sucre et... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Moelleux au chocolat (Christophe Petra)

Cette recette vient du chef nommé plus haut et vous allez voir elle en vaut le détour. Je l'ai réalisée plusieurs fois et avec succés à chaque fois. Cette recette est un peu complexe mais c est surtout au niveau de la cuisson que c'est le plus compliqué. Et oui, un moelleux sous-entend qu'une fois qu'on y met la cuillère le chocolat coule... Un vrai délice !!! ingrédients pour 4 moelleux : - 120 g de chocolat - 60 g de beurre - 3 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Pâtes au saumon fumé

Pour ce plat, j'ai choisi d'utiliser des pâtes parfumées au basilic qui ont plus de goût et de couleur que les pâtes classiques d'où la couleur de mon plat. Prochainement je compte essayer ma machine à pâtes reçue à Noël et je vous publierai des photos de tagliatelles maison !!!ingrédients pour 3 personnes : - 150 g de saumon fumé- 20 cl de crème fraîche liquide- persil- sel, poivreFaire chauffer une poêle sur feu moyen et faire revenir des échalotes et de l'oignon dans un peu de beurre.Pendant ce temps, faire chauffer... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Crêpes au saumon fumé

Gourmande du saumon fumé fumé sous toutes formes, c'est avec plaisir que j'essaie de nouvelles recettes !!! En panne d'idée et n'ayant pas le temps de me faire à manger avant d'aller bosser, je me suis préparé un petit en-cas avec un reste de crêpes, quelques cuillères de crème et deux tranches de saumon fumé. ingrédients : - 2 petites crêpes - 3 cuil. à s. de crème épaisse et à défaut liquide - 70 g de saumon fumé ... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

crêpe nutella/pralin

Alors je dis pas qu'avec cette recette je vais révolutionner vos menus, loin de là. Qui n'a jamais mangé mangé des crêpes au nutella ? Personne, mais qui en a mangé avec du pralin en plus ?? Moi c'était la première fois et j'ai trouvé ça succulent sans compter que comme toute gourmande qui se respecte j'ai rajouté de la chantilly !!! Tout simplement délicieu... ingrédients : - 2 petites crêpes- nutella- pralinJ'ai utilisé des crêpes qui me restent pour cette recette, mais je vous publierai la recette... [Lire la suite]
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