11 juin 2010

nuggets maison !!!

De délicieux morceaux de poulets moelleux enrobés d'une croûte croquante ... Hummm j'en ai l'eau à la bouche !!! Dégustés nature ou trempés dans une sauce barbecue ou mayo c'est trooop bon !!! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 escalope de poulet ( 200- 250g environ) - du pain rassis ou de la chapelure - un jaune d'oeuf - farine - sel, poivre, herbes de provence Détailler le poulet en morceaux, ils ne doivent pas être trop gros pour cuire plus rapidement. Prendre 3 bols, dans le 1er mettre de la farine... [Lire la suite]
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10 juin 2010

pilons de poulet

ingrédients pour 2 personnes : - 6 pilons de poulet - 2 grosses pommes de terre (charlotte) - 1 poignée de champignons de paris émincés - huile d'olive - moutarde - sel, poivre, herbes de provence, curry, tabasco - 1/ oignon émincé Enrober généreusement le poulet de moutarde, saler et poivrer, ajouter des aromates et épices à votre goût puis 3 cuil.à s. d'huile d'olive. Réserver au frais 1h à 2h en remuant de temps en temps. Eplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher avec un tissu et les... [Lire la suite]
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06 juin 2010

tiramisu aux fraises

humm les fraises, j'adore et le tiramisu c'est aussi un de mes péchés mignons. Allier les deux c'est le top !!! ça permet d'avoir un dessert frais et délicieux qui font sous la langue !!! ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de fraises - 30g de beurre - 4 cuillère à s. de sucre - 2 oeufs - 1 pot de mascarpone - 1 paquet de boudoirs Rincer et équetter les fraises. En réserver 8-10 en fonction de leur taille et les couper en quartiers. Couper les autres fraises en deux. Faire fondre le beurre dans une poêle et... [Lire la suite]
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29 mai 2010

milk shake à la banane et au nutella

ingrédients pour 3 verres: - 4 bananes - 2 cuil. à s. de jus de citron - 2 cuil à s. de nutella - 50 cl de lait trés froid - 2 cuil. à s. de sucre - 2 glaçons Pour décorer le haut des verres avec du sucre, mettre du jus de citron puis du sucre autour du verre. Retourner les verres et laisser sécher. Découper les bananes en tronçons. Les mettre dans un blender, ajouter le citron, le sucre, le nutella, le lait et les glaçons. Bien mixer et dresser dans des verres. Bon cocktail ensoleillé !!!
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29 mai 2010

crumble aux poires

ingrédients pour 3 personnes : - 2 poires - 6 fraises - 60g de beurre mou - 4-5 biscuits secs (ou petits beurre) - 2 cuillères à s. de farine - 1 cuil.à c. de sucre en poudre Rincer et équetter les fraises, éplucher les poires et détailler en morceaux fraises et poires. Disposer les fruits dans un plat adapté à la cuisson au four. Dans un bol mélanger le beurre pommade avec la farine, le sucre et les biscuits écrasés en petits morceaux. Bien mélanger la pâte à crumble, si besoin rajouter un peu de farine,... [Lire la suite]
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25 mai 2010

hachis parmentier

C'était la première fois que j'en faisais un et aussi la première fois que mon homme participait et je dois dire que c'était trés bon!!! Mon chéri a assuré et j'espère qu'on cuisinera un autre plat ensemble !! ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pommes de terre type bintje - 500g de viande de boeuf hâchée - 1 carotte - 1 boite de tomates pelées - 15cl de crème liquide - 30 à 40 cl de lait - parmesan et comté râpé - 1 oignon et 1 échalote Émincer oignon et échalote, mettre la quantité souhaitée... [Lire la suite]
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10 mai 2010

crème patissière

Je l'adore, dégustée à la cuillère ou dans les choux que ma mère fait si bien. Ce n'est pas compliqué mais il faut bien remuer et éviter de trop la sécher. ingrédients pour 4 petits pots : - 50cl de lait - 100g de sucre - 3 jaunes - 1 cuillère à café de fécule ou maizéna Faire cuire le lait et le sucre. Séparer les oeufs et réserver les blancs. Mettre les jaunes dans un grand bol et verser doucement et bouillant le lait sans cesser de remuer. Mêler avec la fécule. Réserver le tout dans une casserole et remettre sur... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Pots de crème chocolatée

C'est LA recette facile, rapide et délicieuse. Pas besoin de balance et encore moins d'oeufs ou de farine, donc parfaite quand les placards sont vides. Elle a le délicieux goût de la danette. Ingrédients pour 3 à 4 pots : - 1/2 Litre de lait - 5 cuil. à s. de nesquick - 1 cuil. à s. de sucre - 3 cuil. à s. de maizena Mélanger le nesquick, le sucre et la maizena. Verser peu à peu le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Mettre dans une casserole sur feu fort. Remuer sans arrêt jusqu'à ce que la crème... [Lire la suite]
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10 mars 2010

blinis au saumon fumé

Qui n'aime pas le saumon fumé? Sur des toasts c'est à tomber par terre. Enfin pas des toasts tout simple, un peu de crème citronnée et ce toast est sublilme. ingrédients pour 30 toasts : - pain de mie ou blinis - un petit pot de crème épaisse - 5 tranches de saumon fumé - 1 petit pot d'oeufs de saumon ou truite - 1 à 2 citrons - aneth ou ciboulette, sel, poivre J'ai utilisé du pain de mie parce que je trouve que les blinis sont trop mous, je n'ai jamais essayé d'en faire mais ils seraient sans doute bien... [Lire la suite]
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10 mars 2010

brochettes tomates/mozza

Toujours sur le thème des buffets, de préférence l'été une version brochettes du traditionnel mélange tomates mozzarella. J'ai trouvé des pics en bambou chez Casa, Picard en fait également ça change des pics en bois et ça donne un ptit côté "nature". ingrédients pour une vingtaine de brochettes : - une barquette de tomates cerises - mozzarella en billes (ou le faire soi-même à l'aide d'une cuillère) Personnellement, je n'embroche pas tomates et mozza tout simplement parce que je trouve que ça manque de... [Lire la suite]
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