J'ai hérité d'une passion pour la cuisine

8 mars 2009

Brochettes de la mer

ingrédients pour 6 brochettes : - 6 noix de st jacques - 6 grosses crevettes - 6 tranches fines de jambon cru - beurre, huile - sirop d'érable - miel - 1/2 jus de citron Prendre de longs pics en bois, et embrocher une st jacques, une tranche de jambon...

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Tags: crevettes, jambon cru, st jacques

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8 mars 2009

ptites cuillères de St jacques poêlées

Les noix de St jacques ... hummm, j'adoore !!! Mais vu le prix on peut pas en manger tous les jours et c'est bien dommage. Légèrement poêlées et au coeur fondant elles sont délicieuses et en version sucré salé je fond aussi. Et je suis pas la seule. Les...

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Tags: st jacques, mangue, ptites cuillères

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8 mars 2009

Mousse à la crème de marrons

Personnellement je n'aime pas la crème de marrons mais mon chéri et ma maman si. Alors comme on avait un pot de crème de marrons pour leur faire plaisir je me suis lancée dans la mousse à la crème de marrons et ça leur a plu. J'étais trés contente sachant...

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Tags: oeuf, crème liquide, crème de marrons

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8 mars 2009

Mousse au chocolat

ingrédients pour 4 verrines : - 150 g de chocolat - 2 oeufs - 40 g de sucre roux - 10cl de crème liquide Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 3 cuil. à s. d'eau. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat fondu. Battre les blancs ferme...

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Tags: oeuf, chocolat, crème liquide, sucre roux

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6 mars 2009

Manchon de canard et ses pâtes au curry

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 manchons de canard - la pulpe de 3 tomates mixée - une échalote et un oignon - moutarde et miel - thym et laurier - tagliatelles Mettre les manchons dans un plat et les enrober de moutarde (moi elle est au vinaigre balsamique...

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Tags: canard, tomates

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27 février 2009

Fajitas

Il y a quelques années j'avais dégusté des fajitas au restaurant et j'avais trouvé ce plat délicieux. Je n'en ai jamais fait sans doute pensant que c'était compliqué. Et il y a quelques semaines flanant devant les rayons "recettes du monde" j'ai pris...

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Tags: maïs, poivrons, poulet, pulpe de tomate, tortillas

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26 février 2009

Polenta

ingrédients pour 2 personnes : - 100 g de polenta - 800 ml d'eau - 1/2 cube de volaille Faire chauffer l'eau dans une casserole et dès ébullition ajouter le bouillon et la polenta. Remuer souvent pour éviter que ca colle à la casserole. Au bout de 20...

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Tags: polenta

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26 février 2009

Pommes sautées

Rien de plus simple à faire, pour un repas de dernière minute ce plat classique est parfait. Je l'ai accompagné d'un steack haché mais toute viande rouge se prête à merveille !!! On peut aussi rajouter des champignons ou des dés de courgettes et faire...

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Tags: pomme de terre, steack haché

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23 février 2009

Feuilleté d'endives au jambon

J'ai l'habitude de manger les endives en salade, et l'autre jour en les achetant j'ai découvert sur l'emballage une recette "feuilleté d'endives au jambon". Et j'ai tout de suite eu envie de l'essayer. Ça change des recettes classiques et on peut le faire...

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Tags: comté, pate feuilletée, endives, jambon

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23 février 2009

Risotto accompagné d'un pavé de boeuf

Oui, vous allez me dire le risotto on le mange pas comme ca!!! Mais moi j'en avais envie et je n'avais rien que j'aurai pu utiliser pour méler au risotto. ingrédients pour 2 personnes : - 2 pavés de boeuf (marinés à l'échalote) - 120 g de riz arborio...

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Tags: boeuf, risotto

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