09 février 2009

Pizza à la tomate et au fromage coulant

Rien de mieux qu'une bonne pizza pour passer une bonne soirée. Et quand elle est maison c'est encore meilleur !!! Mis à part la pâte à pain qui prend du temps la préparation d'une pizza reste assez facile. Et même si ça nécessite du temps mieux vaut la réaliser parce que l'autre jour en faisant les courses j'ai regardé le prix d'une pâte à pain et c'était environ 1,70 € sachant qu'avec environ 1 euro on en réalise 2 maisons le calcul est vite fait. Malheureusement on s'est si vite précipités sur les pizzas que j'ai oublié de... [Lire la suite]
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09 février 2009

Mousse glacée

Alors j'en connais qui vont être contents, un dessert glacé sans sorbetière et trés simple à réaliser. Je tiens cette recette de ma maman qui la tient de ma grand-mère!!! On peut la réaliser avec du sucre blanc mais en réalité on a découvert qu'avec le sucre roux c'est TERRIBLE !!! je vous le conseille vivement. Cette mousse peut s'agrémenter de parfums à votre goût mais est aussi trés bonne comme ça. ingrédients : - 3 jaunes d'oeufs - 70 g de sucre roux (60 g si c'est du blanc) - 1 sachet de sucre vanillé - 30... [Lire la suite]
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05 février 2009

Quinoa façon risotto et son pavé de saumon

Et oui, encore un plat à base de saumon!!! Qu'il soit, cru, cuit ou mi-cuit j'en raffole et je ne me lasse jamais de le savourer. La mode est au bio et qui dit bio ne dit pas forcément beurk !!! En utilisant des produits bio on peut tout aussi bien se régaler. D'ailleurs l'autre jour en allant chez bioc... avec ma maman on a trouvé des bonbons au réglisse. Et quel parfum !!! quelle saveur !! Un vrai délice, rien à voir avec les fils de réglisse. J'ai inventé cette recette simple, savoureuse et équilibrée avec quelques graines... [Lire la suite]
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05 février 2009

Tarte chocolatée aux éclats de pralin

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pate sablée - 250g de chocolat - 125g de crême fraiche liquide - 2 jaunes d'oeufs - 30g de beurre - 4 cuil. à s. de pralin Préchauffer le four à 200°, étaler la pate et la piquer à l'aide d'une fourchette dans son moule. L'enfourner à four chaud 15 à 20 min, une fois dorée la laisser refroidir en dehors du four. Amener la crême à ébullition, la retirer du feu et ajouter immédiatement le chocolat coupé en morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une sauce lisse et y... [Lire la suite]
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01 février 2009

Papillote de saumon aux légumes râpés

Dans mon congélateur j'ai retrouvé des pavés de saumon et je me suis dit que c'était l'occasion de les manger avec des légumes pour avoir un bon plat équilibré et savoureux. Par facilité j'aurai pu aller chez pica... et acheter un mélange de légumes rapés ou tout simplement servir mon poisson avec du riz. Mais bon les légumes c'est bon pour la santé, c'est plein de couleur et tant qu'à faire en acheter des frais. Donc je suis partie à la recherche de carotte et de courgette. D'ailleurs la courgette était délicieuse (elle n'avait... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Cookies au chocolat

Je craque devant les desserts à base de chocolat, les gateaux en tout genre, la glace ... Pour la première fois ma mère vient chez moi, donc je me suis dit que pour accompagner une bonne tasse de thé rien de mieux qu'une petite sucrerie. Et c'est parti, je me lance je vais faire des cookies. J'ai utilisé une recette tres simple à faire, en 15 min et le tour est joué. La prochaine fois je les améliore !!! ingrédients pour une quinzaine de cookies : - un sachet de sucre vanillé - 120g de sucre - 80g de beurre ... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Churros

De nouveaux accessoires viennent s'ajouter à ma collection : une machine à churros, cookies ... ainsi qu'une machine à couper les légumes en un tour de main, je remercie mes grands-parents pour ces beaux cadeaux de Noël. Le dimanche aprés-midi ca donne envie de faire des bons ptits plats et cette fois je vais innover et teter ma nouvelle machine en confectionnant des churros !!! Si il n'y pas de foire autant ramener la foire chez soi. La pâte à churros est trés facile à confectionner, elle est réalisée en 5 minutes. ... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Glace à la noix de coco

Gourmande de glaces et étant une fan de la noix de coco, j'étais obligée de me mettre à fabriquer de la glace à la noix de coco !!! Bien entendu elle n'est pas toute blanche sachant qu'il n'y a pas de colorants ajoutés, mais on sent nettement le goût de la noix de coco avec la poudre que j'ai ajouté. Cette recette est illustrée de photos pour vous montrer à quel point c'est facile d'en faire. Il suffit juste d'avoir une sorbetière et il faut qu'elle soit de bonne qualité pour réussir vos glaces !!! ingrédients : - 3 jaunes et 1... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Pizza aux 3 fromages, lardons et saucisson

Et voilà le week end est fini on est dimanche soir et avant d'attaquer la semaine on mangerait bien une bonne pizza. Chéri veut les commander mais moi je vois pas pourquoi on dépenserait des sous alors qu'avec quelques ingrédients on peut obtenir une trés bonne pizza maison et bien garnie !!! La recette de la pâte à pizza est expliquée ailleurs  c'est pourquoi je ne la réécrirai pas. On va juste parler de la garniture !! D'ailleurs qu'est-ce qu'on peut mettre dans la pizza ? j'ai de la pulpe de tomate, des dés... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

pâte à pizza

Voici la recette de base pour faire une pizza, avec une pluie de farine et quelques grammes de levure plus tard on obtient une belle pâte toute lisse et qui sent bon !!! Bien entendu pour obtenir une pâte bien rebondie il est important de la laisser "monter". Pour ce faire, aprés l'avoir conçue il suffit de la déposer dans un saladier, de recouvrir d'un torchon et laisser le tout dans une pièce chaude et pourquoi pas dans un placard !!! ingrédients : - 250g de farine - 15 cl d'eau tiède - 5 à 8 g de levure... [Lire la suite]
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