11 septembre 2009

Tartare de saumon

Le tartare de saumon j'en ai gouté une seule fois au resto mais je trouvais que les morceaux étaient détaillés trop petits et qu'on ne sentait pas assez la texture du saaumon !!! Alors je me suis lancée et 15 min ont suffit pour le confectionner. Les quantités sont pour 2 personnes en plat principal ou 4 en entrée. ingrédients : - 300 g de saumon - 1 tomate - jus d'un demi-citron - 2 cuil. à s. d'huile d'olive - 1 échalote -  ciboulette Détailler la tomate en petits cubes, retirer la pulpe. Ajouter... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Crumble au saumon

Le saumon c'est délicieux, mais manger un pavé tout le temps de la même façon c'est un peu lassant. Version crumble c'est une façon de donner un côté craquant et de garder le bon goût moelleux du saumon. A essayer sans réfléchir, mon homme  a adoré pour mon plus grand plaisir  !!! Et moi aussi d'ailleurs !!! Ingrédients pour 3 personnes : - 2 pavés de saumon - 1 cuil. à s. de vinaigre balsamique - 1 oignon - 3 cuil. à s. de crème épaisse - jus de citron - aneth, sel et poivre pour le crumble : ... [Lire la suite]
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01 février 2009

Papillote de saumon aux légumes râpés

Dans mon congélateur j'ai retrouvé des pavés de saumon et je me suis dit que c'était l'occasion de les manger avec des légumes pour avoir un bon plat équilibré et savoureux. Par facilité j'aurai pu aller chez pica... et acheter un mélange de légumes rapés ou tout simplement servir mon poisson avec du riz. Mais bon les légumes c'est bon pour la santé, c'est plein de couleur et tant qu'à faire en acheter des frais. Donc je suis partie à la recherche de carotte et de courgette. D'ailleurs la courgette était délicieuse (elle n'avait... [Lire la suite]
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