11 octobre 2009

Cocotte au chocolat coulant

ingrédients pour 3 mini cocottes : - 125 g de chocolat - 125 g de sucre - 125 g de beurre - 3 oeufs - 60 g de farine - 20 g de maïzena - 20 g de cacao Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena et le cacao. Une fois le chocolat fondu, retirer du feu, incorporer le sucre puis les oeufs. Bien mélanger le tout et incorporer au mélange farine/cacao/beurre. Beurrer le fond des cocottes et verser la préparation au chocolat. Réserver au... [Lire la suite]
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09 août 2009

Roses des sables

Pour une trentaine de roses : _ 150 g de chocolat - 100 g de beurre - 80 g de corn flakes - 50 g de sucre glace Faire fondre au bain- marie le beurre puis ajouter le chocolat coupé en morceaux. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter le sucre glace et retirer du feu. Mettre les céréales dans un plat et verser la crème chocolatée, enrober tous les corn flakes délicatement pour ne pas briser les pétales. Former des tas et les disposer dans des cassolettes en papier. Si vous en n'avez pas déposer les tas... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Mousse au chocolat

ingrédients pour 4 verrines : - 150 g de chocolat - 2 oeufs - 40 g de sucre roux - 10cl de crème liquide Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 3 cuil. à s. d'eau. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat fondu. Battre les blancs ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à l'appareil. Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à l'appareil. Réserver au frais jusqu'à dégustation. Préparer au moins 2h à l'avance.
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05 février 2009

Tarte chocolatée aux éclats de pralin

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pate sablée - 250g de chocolat - 125g de crême fraiche liquide - 2 jaunes d'oeufs - 30g de beurre - 4 cuil. à s. de pralin Préchauffer le four à 200°, étaler la pate et la piquer à l'aide d'une fourchette dans son moule. L'enfourner à four chaud 15 à 20 min, une fois dorée la laisser refroidir en dehors du four. Amener la crême à ébullition, la retirer du feu et ajouter immédiatement le chocolat coupé en morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une sauce lisse et y... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Cookies au chocolat

Je craque devant les desserts à base de chocolat, les gateaux en tout genre, la glace ... Pour la première fois ma mère vient chez moi, donc je me suis dit que pour accompagner une bonne tasse de thé rien de mieux qu'une petite sucrerie. Et c'est parti, je me lance je vais faire des cookies. J'ai utilisé une recette tres simple à faire, en 15 min et le tour est joué. La prochaine fois je les améliore !!! ingrédients pour une quinzaine de cookies : - un sachet de sucre vanillé - 120g de sucre - 80g de beurre ... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Chaussons à la banane et au chocolat

Me voilà dans ma cuisine, envie de cuisiner un petit quelque chose sucré, oui mais quoi ?J'ouvre mon frigo, et là je vois une banane presque rassie et une pate feuilletée toute seule qui n'attend qu'à être utilisée. Je cherche dans mes placards et je trouve une tablette de chocolat. Parfait !!! J'avais trouvé lors d'un salon des moules pour réaliser des chaussons, comme je suis gourmande, je vais choisir le plus gros moule. A vos ustensiles !!!Ingrédients pour 4 gros chaussons :- 1 banane et demie (même mure)- 6 carrés de chocolat... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Brownie

Le chocolat, c'est un pur moment de délice à lui tout seul. Ajouter à cela des amandes légèrement grillées, une pointe de beurre, un soupçon de farine, des oeufs et du sucre blanc comme de la neige et vous obtenez un délicieu brownie au bon goût de chocolat et avec des amandes qui croquent sous les dents et à la texture moelleuse qui fond dans la bouche !!! Ingrédients : - 150 g de beurre - 225 g de chocolat - 150 g de sucre - 125 g d'amandes effilées - 75 g de farine - 3... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Moelleux au chocolat (Christophe Petra)

Cette recette vient du chef nommé plus haut et vous allez voir elle en vaut le détour. Je l'ai réalisée plusieurs fois et avec succés à chaque fois. Cette recette est un peu complexe mais c est surtout au niveau de la cuisson que c'est le plus compliqué. Et oui, un moelleux sous-entend qu'une fois qu'on y met la cuillère le chocolat coule... Un vrai délice !!! ingrédients pour 4 moelleux : - 120 g de chocolat - 60 g de beurre - 3 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de... [Lire la suite]
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