22 avril 2011

petits beurres

Ma mère m'a offert un petit appareil sympas et trés pratique, il permet de réaliser des petits beurres et de les personnaliser avec les mots de son choix !!! J'adooore !!! Il faut juste une recette avec une pâte pas trop molle sinon ça se colle dans l'appareil et là impossible d'avoir un résultat convenable. Ingrédients pour biscuits: - 245g de farine - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 c. à c. de sel - 120g de beurre mou en dés - 1 oeuf Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et amalgamer au... [Lire la suite]
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29 mai 2010

crumble aux poires

ingrédients pour 3 personnes : - 2 poires - 6 fraises - 60g de beurre mou - 4-5 biscuits secs (ou petits beurre) - 2 cuillères à s. de farine - 1 cuil.à c. de sucre en poudre Rincer et équetter les fraises, éplucher les poires et détailler en morceaux fraises et poires. Disposer les fruits dans un plat adapté à la cuisson au four. Dans un bol mélanger le beurre pommade avec la farine, le sucre et les biscuits écrasés en petits morceaux. Bien mélanger la pâte à crumble, si besoin rajouter un peu de farine,... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

raviolis à la ricotta

J'ai toujours voulu en faire parce que c'est délicieux !!! Faut dire que ma maman les fait si bien que ça donne envie de se lancer.  Bon ça fait longtemps que j'en ai pas mangé et d'ailleurs y'a 3 semaines de ça j'ai tenté d'en faire pour la 1ère fois mais j'ai commis une erreur qui m'a forcé à tout jeter !!! J'ai empilé les raviolis les uns sur les autres pendant le temps de séchage et ils se sont collés les uns aux autres. Je me suis dit qu'en les mettant à l'eau ils se décolleraient mais non. Donc vous êtes prévenus ne... [Lire la suite]
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22 mai 2009

tagliatelles maison

Déjà 5 mois que j'ai la machine à pâtes dont je rêvais tant (merci maman et Berni :) ) et jusqu'à aujourd'hui elle est restée enfermée ... Non pas que je n'avais pas envie d'en faire, mais un coup c'est la farine qui manque, un coup le temps, un coup l'envie ... Enfin vous m'avez comprise. Et donc là tous les éléments sont réunis, j'ai même une boite de tomates pelées pour faire une sauce tomate et accompagner mes délicieuses tagliatelles !!! N'hésitez pas à vous lancer dans l'aventure, toute simple au demeurant : de la... [Lire la suite]
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21 mai 2009

pain pan bagnat

Saviez-vous qu’en nissart, la langue régionale du Conté de Nice, « pan bagnat » signifie « pain mouillé » (sous entendu par l’huile d’olive) ? A l’origine, il désignait l’encas simple et bon marché emporté par les pêcheurs et les travailleurs matinaux de la région pour affronter leur longue journée de labeur. La recette de base contient des crudités et des anchois, qui sont parfois remplacés par du thon. Le pan bagnat forme donc un repas riche et complet, très facilement transportable ! Ingrédients pour 3 pains : - 250 ml... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Pâte à galette à la farine de sarrazin

En me balandant dans un magasin bio avant d'aller bosser, je me suis arrêtée devant le rayon des farines. Et mon regard s'est arrêté sur celle au sarrazin, ça tombe bien, je n'en avais pas et ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de délicieuses galettes à la farine de blé noir. Le goût authentique des vraies galettes !!! Je ne perds pas une minute, je le prends, et c'est ce soir que la galette party avec chéri va avoir lieu !!! Préparer la pâte environ 1h avant de l'utiliser afin de bien la laisser reposer. Mais pourquoi ne... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Pain hamburger

Aujourd'hui tout le monde connait le hamburger et son petit pain moelleux et léger. On peut l'accomoder à l'américaine selon la recette traditionnelle mais on peut aussi inventer toutes sortes de sandwiches, salés ou sucrés. Si je me suis lancée dans la confection des "buns" car ça s'appele comme ça c'est avant tout parce que mon homme est un fan de macdo mais ne peut pas mangé leur pains à cause de la farine de fève... enfin bref, du coup je les fait moi-même. Ils étaient trés bons mais il faudra essayer une autre... [Lire la suite]
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06 avril 2009

sablés à l'anis

ingrédients pour 25 biscuits : - 170 g de farine - 50 g de beurre mou - 50 g de beurre salé mou - 3 cuil. à s. d'anis vert en poudre Verser la farine, ajouter un peu de sel. Parsemer de parcelles de beurre ramolli. Travailler le tout avec les doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Ajouter le sucre et l'anis, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Découper à l'emporte pièces. Mettre à four chaud pendant 15 min à 200°. Conserver dans une boite hermétique pour éviter qu'il sèchent.
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03 avril 2009

pâte à gaufres

Rien de mieux que de profiter d'un aprem tranquilou à la maison avec mon homme pour se faire de délicieuses gaufres. A vos fouets !!! ingrédients pour 8 gaufres : - 300 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 c. à s. de sucre - 2 c. à s. de fleur d'oranger - 2 oeufs - 40 cl de lait Battre les oeufs en omelette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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02 avril 2009

Sablés

ingrédients  pour une trentaine de sablés : - 125 g de beurre coupé en dés - 250 g de farine - 50 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 2 cuil. à s. de fleur d'oranger Sur un plan de travail ou dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajouter les dés de beurre et sabler le tout du bout des doigts de manière à bien amalgamer le tout. Lorsque la pâte est bien sablonneuse, ajouter l'oeuf, la fleur d'oranger et la travailler un peu. La fraiser, la... [Lire la suite]
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