17 avril 2013

Tarte à la tomate

Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - 2 tomates - 3 cuil. à s. de pesto - 100g de feta à l'huile - basilic ciselé Piquer à la fourchette la pâte. Recouvrir de papier sulfurisé et de lentilles ou autre légume sec et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min environ à 150°. La pâte doit être légèrement colorée. Recouvrir le fond de tarte de pesto, ajouter les rondelles de tomates (retirer le plus d'eau possible des tomates pour ne pas trop ramollir la tarte), saler et poivrer. Parsemer de petits dés de féta. Ajouter quelques... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Verr'in de tomates à la feta

Une petite verrine fraîche de tomates avec des cubes de fromage enrobés dans l'huile... Hummm, ca sent bon l'été. ingrédients pour 5 verrines : - la chair de 2 tomates - des cubes de feta - huile d'olive Eplucher les tomates, si la peau ne se retire pas facilement, il est possible de les  ébouillanter 30 sec. Couper en petits dés la pulpe des tomates. Les mettre dans un récipient avec 5cuil. à s. d'huile, des herbes de provence, saler et poivrer. Couper la feta en petits dés et mélanger aux dés de tomates, bien... [Lire la suite]
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