21 mai 2009

pain pan bagnat

Saviez-vous qu’en nissart, la langue régionale du Conté de Nice, « pan bagnat » signifie « pain mouillé » (sous entendu par l’huile d’olive) ? A l’origine, il désignait l’encas simple et bon marché emporté par les pêcheurs et les travailleurs matinaux de la région pour affronter leur longue journée de labeur. La recette de base contient des crudités et des anchois, qui sont parfois remplacés par du thon. Le pan bagnat forme donc un repas riche et complet, très facilement transportable ! Ingrédients pour 3 pains : - 250 ml... [Lire la suite]
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09 février 2009

Pizza à la tomate et au fromage coulant

Rien de mieux qu'une bonne pizza pour passer une bonne soirée. Et quand elle est maison c'est encore meilleur !!! Mis à part la pâte à pain qui prend du temps la préparation d'une pizza reste assez facile. Et même si ça nécessite du temps mieux vaut la réaliser parce que l'autre jour en faisant les courses j'ai regardé le prix d'une pâte à pain et c'était environ 1,70 € sachant qu'avec environ 1 euro on en réalise 2 maisons le calcul est vite fait. Malheureusement on s'est si vite précipités sur les pizzas que j'ai oublié de... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

pâte à pizza

Voici la recette de base pour faire une pizza, avec une pluie de farine et quelques grammes de levure plus tard on obtient une belle pâte toute lisse et qui sent bon !!! Bien entendu pour obtenir une pâte bien rebondie il est important de la laisser "monter". Pour ce faire, aprés l'avoir conçue il suffit de la déposer dans un saladier, de recouvrir d'un torchon et laisser le tout dans une pièce chaude et pourquoi pas dans un placard !!! ingrédients : - 250g de farine - 15 cl d'eau tiède - 5 à 8 g de levure... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Pain aux noisettes

Qui n'a jamais rêvé déguster du bon pain chaud à la mie moelleuse ??? L'acheter à la boulangerie c'est bien et facile mais par forcément trés gouteux et le lendemain c'est de la brique.En plus sentir l'odeur quand le pain monte j'adore, si je m'écoutais je le mangerai tout cru c 'est tellement bon... J'ai décidé pour changer un peu du pain blanc tout simple, de le faire aux noisettes, un vrai régal pour les papilles et les pupilles !!!Ingrédients pour un pain :- 200g de farine blanche- 100g de farine complète- 10g de levure... [Lire la suite]
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