22 avril 2011

petits beurres

Ma mère m'a offert un petit appareil sympas et trés pratique, il permet de réaliser des petits beurres et de les personnaliser avec les mots de son choix !!! J'adooore !!! Il faut juste une recette avec une pâte pas trop molle sinon ça se colle dans l'appareil et là impossible d'avoir un résultat convenable. Ingrédients pour biscuits: - 245g de farine - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 c. à c. de sel - 120g de beurre mou en dés - 1 oeuf Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et amalgamer au... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

raviolis à la ricotta

J'ai toujours voulu en faire parce que c'est délicieux !!! Faut dire que ma maman les fait si bien que ça donne envie de se lancer.  Bon ça fait longtemps que j'en ai pas mangé et d'ailleurs y'a 3 semaines de ça j'ai tenté d'en faire pour la 1ère fois mais j'ai commis une erreur qui m'a forcé à tout jeter !!! J'ai empilé les raviolis les uns sur les autres pendant le temps de séchage et ils se sont collés les uns aux autres. Je me suis dit qu'en les mettant à l'eau ils se décolleraient mais non. Donc vous êtes prévenus ne... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Ile flottante

Ingrédients pour 4 personnes : - 135 g de sucre - 4 oeufs - 90cl de lait Porter le lait a ébullition. Casser les oeufs en séparant le blanc du jaune. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. verser le lait chaud dessus, mélanger et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. Réserver la crème et laisser refroidir. Monter les Blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter un peu de sucre glace une fois que les blancs sont fermes. Faire bouillir une casserole d... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Tartare de boeuf

L'origine du terme tartare n'est pas vraiment clair, pour certains le terme viendrait de l'antique fleuve Tartare qui charriait les âmes des damnés. Selon la légende, les damnés du Tartare étaient dévorés par un monstre, appelé Gorgô qui les recrachait ensuite en petits morceaux. Vous voyez le lien avec le steak du même nom, pas très ragoûtant.Pour d'autres, le terme de tartare fut inventé par Jules Vernes lui-même qui dans son roman "Michel StrogoffStrogoff," voulut décrire les Tartares, ennemis jurés des Tsars de Russie,... [Lire la suite]
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03 avril 2009

pâte à gaufres

Rien de mieux que de profiter d'un aprem tranquilou à la maison avec mon homme pour se faire de délicieuses gaufres. A vos fouets !!! ingrédients pour 8 gaufres : - 300 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 c. à s. de sucre - 2 c. à s. de fleur d'oranger - 2 oeufs - 40 cl de lait Battre les oeufs en omelette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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23 mars 2009

Boulettes de boeuf à la semoule

On a repoussé la date des courses, et du coup on se retrouve avec vraiment plus grand chose, y'a même pas un paquet de pâtes qui traine alors c'est pour dire. Mais jamais en panne d'idées en deux trois mouvements je trouve de quoi faire un bon ptit plat pour doudou et moi. Des steaks dans le congélo, un paquet de semoule entamé et la pulpe de 2 tomates qui traine dans mon frigo et c'est tout !!! Ingrédients pour 2 personnes : - 120 g de semoule - 180 cl d'eau + 10 cl - 1/2 bouillon de cube - 1 oignon - la pulpe... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Mousse à la crème de marrons

Personnellement je n'aime pas la crème de marrons mais mon chéri et ma maman si. Alors comme on avait un pot de crème de marrons pour leur faire plaisir je me suis lancée dans la mousse à la crème de marrons et ça leur a plu. J'étais trés contente sachant que c'était un essai et que je l'ai un peu réaliser au pif. ingrédients pour 2 verrines : - 70 g de crème de marrons - 1 oeuf - 1 verre de crème liquide Mélanger la crème de marrons avec le jaune. Monter le blanc en neige avec une pincée de sel et l'incorporer à... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Mousse au chocolat

ingrédients pour 4 verrines : - 150 g de chocolat - 2 oeufs - 40 g de sucre roux - 10cl de crème liquide Faire fondre le chocolat au bain-marie avec 3 cuil. à s. d'eau. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le chocolat fondu. Battre les blancs ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à l'appareil. Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à l'appareil. Réserver au frais jusqu'à dégustation. Préparer au moins 2h à l'avance.
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05 février 2009

Tarte chocolatée aux éclats de pralin

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 pate sablée - 250g de chocolat - 125g de crême fraiche liquide - 2 jaunes d'oeufs - 30g de beurre - 4 cuil. à s. de pralin Préchauffer le four à 200°, étaler la pate et la piquer à l'aide d'une fourchette dans son moule. L'enfourner à four chaud 15 à 20 min, une fois dorée la laisser refroidir en dehors du four. Amener la crême à ébullition, la retirer du feu et ajouter immédiatement le chocolat coupé en morceaux. Remuer jusqu'à obtention d'une sauce lisse et y... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Cookies au chocolat

Je craque devant les desserts à base de chocolat, les gateaux en tout genre, la glace ... Pour la première fois ma mère vient chez moi, donc je me suis dit que pour accompagner une bonne tasse de thé rien de mieux qu'une petite sucrerie. Et c'est parti, je me lance je vais faire des cookies. J'ai utilisé une recette tres simple à faire, en 15 min et le tour est joué. La prochaine fois je les améliore !!! ingrédients pour une quinzaine de cookies : - un sachet de sucre vanillé - 120g de sucre - 80g de beurre ... [Lire la suite]
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