06 juin 2010

tiramisu aux fraises

humm les fraises, j'adore et le tiramisu c'est aussi un de mes péchés mignons. Allier les deux c'est le top !!! ça permet d'avoir un dessert frais et délicieux qui font sous la langue !!! ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de fraises - 30g de beurre - 4 cuillère à s. de sucre - 2 oeufs - 1 pot de mascarpone - 1 paquet de boudoirs Rincer et équetter les fraises. En réserver 8-10 en fonction de leur taille et les couper en quartiers. Couper les autres fraises en deux. Faire fondre le beurre dans une poêle et... [Lire la suite]
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11 octobre 2009

Cocotte au chocolat coulant

ingrédients pour 3 mini cocottes : - 125 g de chocolat - 125 g de sucre - 125 g de beurre - 3 oeufs - 60 g de farine - 20 g de maïzena - 20 g de cacao Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena et le cacao. Une fois le chocolat fondu, retirer du feu, incorporer le sucre puis les oeufs. Bien mélanger le tout et incorporer au mélange farine/cacao/beurre. Beurrer le fond des cocottes et verser la préparation au chocolat. Réserver au... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Tiramisu

Hummmm, rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche !!! Je suis une fan du tiramisu mais je n'arrive jamais à en trouver à mon goût au resto, trop de café (et oui j'ai horreur de ça ) ou trop de crème et ça en devient vite trés vite écoeurant !!! Tout ça pour dire que le tiramisu je n'aime que le mien, qui me vient de ma maman :) Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pot de mascarpone - 3 oeufs - 100 g de sucre - 1 bol de café tiède auquel on rajoute un peu d'amaretto - 1 paquet de biscuits à la cuillère -... [Lire la suite]
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22 mai 2009

tagliatelles maison

Déjà 5 mois que j'ai la machine à pâtes dont je rêvais tant (merci maman et Berni :) ) et jusqu'à aujourd'hui elle est restée enfermée ... Non pas que je n'avais pas envie d'en faire, mais un coup c'est la farine qui manque, un coup le temps, un coup l'envie ... Enfin vous m'avez comprise. Et donc là tous les éléments sont réunis, j'ai même une boite de tomates pelées pour faire une sauce tomate et accompagner mes délicieuses tagliatelles !!! N'hésitez pas à vous lancer dans l'aventure, toute simple au demeurant : de la... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Pâte à galette à la farine de sarrazin

En me balandant dans un magasin bio avant d'aller bosser, je me suis arrêtée devant le rayon des farines. Et mon regard s'est arrêté sur celle au sarrazin, ça tombe bien, je n'en avais pas et ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de délicieuses galettes à la farine de blé noir. Le goût authentique des vraies galettes !!! Je ne perds pas une minute, je le prends, et c'est ce soir que la galette party avec chéri va avoir lieu !!! Préparer la pâte environ 1h avant de l'utiliser afin de bien la laisser reposer. Mais pourquoi ne... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Glace au réglisse

Le réglisse c'est fou comme c'est bon. J'avais envie de faire de la glace au réglisse depuis un moment et pour qu'elle soit délicieuse au possible j'ai acheté la réglisse dans un magasin bio. Et oui pas de rouleau "haribo" plein de sucres et d'additifs bizarres... du réglisse plus vrai que nature, bien parfumé et sans colorants ! Ingrédients pour 70 cl de glace : - 3 oeufs - 30 cl de lait - 15 cl de crème liquide - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70 g de réglisse Faire blanchir les... [Lire la suite]
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09 février 2009

Tarte aux pommes

L'autre jour alors que j'étais allée manger chez mes parents ma maman m'a donné quelques pommes et je me suis dit que j'allais les utiliser pour faire une tarte. A dire vrai je n'en avais jamais fait aux pommes et pour donner un peu de croquant j'ai rajouté des amandes. ingrédients : - 3 pommes acidulées - 1 pâte brisée - 70 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuil. à s. d'amandes en poudre - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 1 poignée d'amandes effilées et 1 de pralin Eplucher les pommes, les... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Moelleux au chocolat (Christophe Petra)

Cette recette vient du chef nommé plus haut et vous allez voir elle en vaut le détour. Je l'ai réalisée plusieurs fois et avec succés à chaque fois. Cette recette est un peu complexe mais c est surtout au niveau de la cuisson que c'est le plus compliqué. Et oui, un moelleux sous-entend qu'une fois qu'on y met la cuillère le chocolat coule... Un vrai délice !!! ingrédients pour 4 moelleux : - 120 g de chocolat - 60 g de beurre - 3 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de... [Lire la suite]
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