10 mars 2010

feuilletés aux champignons

J'ai inventé cette recette lors d'un précèdent buffet et tout le monde les a appréciés. Faciles et rapides à faire. Pour le moment aucune photo n'est disponible, mais dès que je les refait je l'a mettrait. ingrédients pour 10 feuilletés : - 1/2 oignon - 150g de champignons de paris - 125g de lardons - 15 cl de vin blanc - 1 jaune d'oeuf - persil, sel et poivre Faire revenir 5 min les oignons dans du beurre, ils doivent rester moelleux et non devenir croquants. Eplucher, puis mincer les champignons de... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Tourte façon savoyarde

ingrédients pour 4 personnes : - 2 pâte feuilletée - 50g de reblochon - 130g de viande de boeuf hachée - 1/2 boite de pulpe de tomate pelée - 1 jaune d'oeuf - sel et poivre, thym Couper le reblochon en tranches. Préparer une sauce tomate : faire revenir un demi oignon émincé dans un peu de matière grasse, verser la 1/2 boite de pulpe de tomate, ajouter un peu de sucre. Saler, poivrer et ajouter une branche de thym. Au bout de 5 min ajouter la viande hachée et laisser cuire le tout 15 min. Retirer la branche... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Quiche aux 3 fromages

ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 pâte feuilletée - 2 oeufs - 3 cuil. à s. de crème épaisse - 25 g de comté râpé - 1 oignon - 25 g de camembert - 40 g de chèvre Faire revenir l'oignon aprés l'avoir émincé dans un peu de matière grasse. Pendant ce temps, battre au fouet les oeufs et la crème, saler et poivrer. Incorporer le comté. Faire chauffer le four à 200 °. Piquer à la fourchette le fond et (recouvrir de moutarde) ajouter l'oignon émincé. Couper le camembert et le chèvre en petits morceaux,... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Chaussons au chèvre et à la tomate

Ce que j'adore c'est ma ptite tarte à la tomate et au chèvre, mais en panne d'oeufs je ne peux pas faire de pâte brisée. Donc on va improviser des petits chaussons avec la pâte feuilletée qui est au congélo. Et d'ailleurs cette version de chaussons est délicieuse. ingrédients pour 4 chaussons : - 1 pâte feuilletée - 1 grosse tomate - 40 g de chèvre - sel, poivre et moutarde Etaler la pâte feuilletée et la recouvrir de moutarde. Découper des cercles à l'aide d'un verre ou avec des moules à chaussons si vous en... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Feuilletés à la saucisse

Trés simples à réaliser ils font leur petits effets aussi bien niveau gustatif qu'au niveau visuel. Bien sûr j'ai pris des knacki pour avoir une bonne qualité de saucisse. Quand à la pâte feuilletée je ne l'ai pas fait je l'ai acheté toute prête j'avais déjà pas mal de choses à faire. Ingrédients pour une trentaine de feuilletés : - 3 à 4 saucisses "knacki" - 1 pâte feuilletée - moutarde - comté râpé Dérouler la pâte et déposer une fine couche de moutarde puis un peu de fromage. Déposer une saucisse et... [Lire la suite]
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23 février 2009

Feuilleté d'endives au jambon

J'ai l'habitude de manger les endives en salade, et l'autre jour en les achetant j'ai découvert sur l'emballage une recette "feuilleté d'endives au jambon". Et j'ai tout de suite eu envie de l'essayer. Ça change des recettes classiques et on peut le faire avec du jambon blanc ou du cru. Ingrédients pour 2 personnes : - 1 pâte feuilletée - 1 à 2 endives en fonction de leur taille - 2 tranches de jambon blanc - du comté râpé Plonger les endives dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Chaussons à la banane et au chocolat

Me voilà dans ma cuisine, envie de cuisiner un petit quelque chose sucré, oui mais quoi ?J'ouvre mon frigo, et là je vois une banane presque rassie et une pate feuilletée toute seule qui n'attend qu'à être utilisée. Je cherche dans mes placards et je trouve une tablette de chocolat. Parfait !!! J'avais trouvé lors d'un salon des moules pour réaliser des chaussons, comme je suis gourmande, je vais choisir le plus gros moule. A vos ustensiles !!!Ingrédients pour 4 gros chaussons :- 1 banane et demie (même mure)- 6 carrés de chocolat... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Tarte à la tomate et au chèvre

Cette tarte se déguste chaude ou froide aussi bien à l'apéro qu'en entrée servie avec une salade. Pour un peu d'originalité je vous propose de recouvrir le fond de la tarte d'un peu de moutarde au vinaigre balsamique (chez picard), de tapenade ou d'une compotée de tomates séchées... Les trois se prètent à merveille avec la tomate et le chèvre mais on peut mettre autre chose. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 ou 3 tomates (en fonction de leur taille) - 1/2 bûche de chèvre (type chavroux) -... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Ma galette des rois

Cette année je me suis lancée dans la confection d'une galette. Quand on dit ça on pense que c'est être fou, que c'est compliqué et plus facile de l'acheter... Mais moi je dis tant qu'on n'essaie pas on ne peut pas savoir !!! Et au niveau gustatif je dois avouer que ça vaut bien la peine d'accorder 30min pour la confectionner, et au niveau "argent" c'est 2 à 3 fois moins cher que le prix d'une galette aussi fourrée que la mienne. Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 100g de beurre mou - 100g... [Lire la suite]
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