10 février 2014

gnocchi de pommes de terre

- 600 g de pommes de terre - 250 g de farine - noix de muscade - sel, poivre Faire cuire les pommes de terre. Les égoutter et faire une purée trés fine. Ajouter la farine, la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pate, la mettre sur une surface farinée. Passer ses mains dans la farine et prendre des morceaux de pate. Faire des saucisses d'environ d'environ 1 cm de diamètre. Couper tous les 2 cm et les incurver légèrement vers le centre. Plonger les gnocchis, peu à la fois, dans une casserole... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Pommes de terre paillasson

Pour 2 personnes : - 200g de pommes de terre (charlotte) - comté rapé - paprika, sel, poivre Eplucher les pommes de terre, les raper à l'aide d'une mandoline, rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon et bien essorer. On peut enlever le surplus d'eau à l'aide d'un sopalin. Saler et poivrer à votre convenance, ajouter du fromage rapé en fonction de votre goût, du paprika ou une autre épice. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, former un tas avec les pommes de terre et mettre sur le feu, on peut en... [Lire la suite]
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10 juin 2010

pilons de poulet

ingrédients pour 2 personnes : - 6 pilons de poulet - 2 grosses pommes de terre (charlotte) - 1 poignée de champignons de paris émincés - huile d'olive - moutarde - sel, poivre, herbes de provence, curry, tabasco - 1/ oignon émincé Enrober généreusement le poulet de moutarde, saler et poivrer, ajouter des aromates et épices à votre goût puis 3 cuil.à s. d'huile d'olive. Réserver au frais 1h à 2h en remuant de temps en temps. Eplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher avec un tissu et les... [Lire la suite]
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25 mai 2010

hachis parmentier

C'était la première fois que j'en faisais un et aussi la première fois que mon homme participait et je dois dire que c'était trés bon!!! Mon chéri a assuré et j'espère qu'on cuisinera un autre plat ensemble !! ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de pommes de terre type bintje - 500g de viande de boeuf hâchée - 1 carotte - 1 boite de tomates pelées - 15cl de crème liquide - 30 à 40 cl de lait - parmesan et comté râpé - 1 oignon et 1 échalote Émincer oignon et échalote, mettre la quantité souhaitée... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Frites

ingrédients pour 3-4 personnes : - 1k200g  de pommes de terre Charlotte - 4 cuil. à s. d'huile végétale - paprika Éplucher les pommes de terre. Préchauffer le four à 220°. Les rincer pour enlever l'amidon et les émincer en taille égale. Les enrober de l'huile, mettre le paprika, le sel et le poivre. Les étaler sur deux plaques et mettre à four chaud pendant 1h30 environ. Toutes les 20-30 min intervertir les plaques pour une cuisson uniforme. Déguster bien chaudes. J'ai choisit les "charlottes"... [Lire la suite]
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02 avril 2009

gratin dauphinois

Le célèbre gratin dauphinois de ma petite maman, qui tient cette recette de ma grand-mère paternelle est un vrai délice. Recette simple,rapide et indémodable d'origine française à base de pommes de terre et de crème fraîche. La qualité des pommes de terre est importante. Les Charlottes donneront un goût très légèrement sucré et doux. Les Mona Lisa sont très bonnes également pour le gratin. L'important est que les pommes de terres soient jaunes et pas trop fermes. ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de pommes de terre ... [Lire la suite]
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26 février 2009

Pommes sautées

Rien de plus simple à faire, pour un repas de dernière minute ce plat classique est parfait. Je l'ai accompagné d'un steack haché mais toute viande rouge se prête à merveille !!! On peut aussi rajouter des champignons ou des dés de courgettes et faire revenir le tout avec les pommes de terre. Ingrédients pour 2 personnes : - 6pommes de terre - 1 oignon - 50g de graisse d'oie - 2 branches de thym - 2 steack hachés Éplucher les pommes de terre et les rincer pour enlever l'amidon. Les détailler en cubes. ... [Lire la suite]
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09 février 2009

Tartiflette

Mon homme est un fan de fromage, et le reblochon ben il l'adore !!! C'est l'hiver et son plat préféré pour l'hiver ? c'est la tartiflette. Trés simple à préparer et trés gouteux je réalise ce petit plat avec beaucoup d'amour et j'espère qu'il vous fera aussi saliver d'envie !!! ingrédients pour 2 gourmands : - 240 g de reblochon - 6 pommes de terre - 125 g de lardons - 4 cuil. à s. de crème épaisse - 1 oignon émincé - 1/2 verre de vin blanc Faire brunir l' oignon dans un peu de beurre (moi j'ai pris de la... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Velouté de pommes de terre aux lentilles

Ingrédients pour 2 bons bols : - 200g de pommes de terre- 120g de lentilles- 100g de champignons de paris ou autre- 1 branche de thym- feuilles de laurier- sel, poivre et épicesEplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en 2. Faire de même avec les champignons et rincer les lentilles.Faire bouillir une grande quantité d'eau dans un faitout et y ajouter le thym, le laurier, saler et poivrer. On peut également y ajouter un bouillon de cube.Plonger les pommes de terre et les lentilles, au bout de 15min de... [Lire la suite]
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