10 mars 2010

blinis au saumon fumé

Qui n'aime pas le saumon fumé? Sur des toasts c'est à tomber par terre. Enfin pas des toasts tout simple, un peu de crème citronnée et ce toast est sublilme. ingrédients pour 30 toasts : - pain de mie ou blinis - un petit pot de crème épaisse - 5 tranches de saumon fumé - 1 petit pot d'oeufs de saumon ou truite - 1 à 2 citrons - aneth ou ciboulette, sel, poivre J'ai utilisé du pain de mie parce que je trouve que les blinis sont trop mous, je n'ai jamais essayé d'en faire mais ils seraient sans doute bien... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 20:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

12 mars 2009

Raviolis au roquefort et au saumon

Je me retrouve dans ma cuisine, et à dire vrai je n'ai plus grand chose dans mon frigo. Mais bon on sait bien qu'on a pas forcément besoin de beaucoup d'ingrédients pour préparer de bons plats. Un peu de pâte brisée, un reste de crème fraîche et de roquefort et une tranche de saumon, le tour est joué. Oui alors vous voyez toujours pas ce qu'on peut faire avec ces quelques ingrédients ? Et bien lisez la suite !!! Ingrédients pour une quinzaine de raviolis : - 1 pâte  brisée - 3 à 4 cuil. à s de crème épaisse - 50 g de... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 19:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 mars 2009

Rillettes aux deux saumons

L'apellation "rillettes" ne correspond pas tout à fait, car les rillettes sont en genéral assez grasses. Cette recette m'est venue en achetant du saumon fumé, une fois rentrée alors que je réfléchissais à l'utilisation que j'allais en faire, je retourne l'emballage et au verso il y avait une recette de saumonade mais elle comportait de la gélatine... et ca me donnait pas envie. J'ai décidé de me servir de cette recette en la modifiant un peu. Et d'ailleurs je ne regrette pas, elles étaient délicieuses, gouteuses, pas... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 13:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 janvier 2009

Pâtes au saumon fumé

Pour ce plat, j'ai choisi d'utiliser des pâtes parfumées au basilic qui ont plus de goût et de couleur que les pâtes classiques d'où la couleur de mon plat. Prochainement je compte essayer ma machine à pâtes reçue à Noël et je vous publierai des photos de tagliatelles maison !!!ingrédients pour 3 personnes : - 150 g de saumon fumé- 20 cl de crème fraîche liquide- persil- sel, poivreFaire chauffer une poêle sur feu moyen et faire revenir des échalotes et de l'oignon dans un peu de beurre.Pendant ce temps, faire chauffer... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 20:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 janvier 2009

Crêpes au saumon fumé

Gourmande du saumon fumé fumé sous toutes formes, c'est avec plaisir que j'essaie de nouvelles recettes !!! En panne d'idée et n'ayant pas le temps de me faire à manger avant d'aller bosser, je me suis préparé un petit en-cas avec un reste de crêpes, quelques cuillères de crème et deux tranches de saumon fumé. ingrédients : - 2 petites crêpes - 3 cuil. à s. de crème épaisse et à défaut liquide - 70 g de saumon fumé ... [Lire la suite]
Posté par folledecuisine à 20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,