17 avril 2013

Tarte à la tomate

Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - 2 tomates - 3 cuil. à s. de pesto - 100g de feta à l'huile - basilic ciselé Piquer à la fourchette la pâte. Recouvrir de papier sulfurisé et de lentilles ou autre légume sec et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 min environ à 150°. La pâte doit être légèrement colorée. Recouvrir le fond de tarte de pesto, ajouter les rondelles de tomates (retirer le plus d'eau possible des tomates pour ne pas trop ramollir la tarte), saler et poivrer. Parsemer de petits dés de féta. Ajouter quelques... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Flans de tomate au chèvre

Pour 2 personnes : - 2 tomates - 60 g de chèvre - 1 oeuf - 10 cl de lait Laver les tomates et les couper en fines rondelles, retirer la pulpe. Les disposer dans 2 ramequins. Couper le chèvre en morceaux et les répartir sur les tomates. dans un bol battre l'oeuf, incorporer le lait. aler et poivrer. Verser le mélange dans le plat, saupoudrer d'herbes de provence et mettre à cuire th6 ( 180°) pendant 30 min. Servir chaud, tiède ou froid.
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11 septembre 2009

Tartare de saumon

Le tartare de saumon j'en ai gouté une seule fois au resto mais je trouvais que les morceaux étaient détaillés trop petits et qu'on ne sentait pas assez la texture du saaumon !!! Alors je me suis lancée et 15 min ont suffit pour le confectionner. Les quantités sont pour 2 personnes en plat principal ou 4 en entrée. ingrédients : - 300 g de saumon - 1 tomate - jus d'un demi-citron - 2 cuil. à s. d'huile d'olive - 1 échalote -  ciboulette Détailler la tomate en petits cubes, retirer la pulpe. Ajouter... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Cannelonnis façon bolo

Ingrédients pour 4 personnes : - 12 rouleaux de pâte - 300 g de viande hachée - une boite de 400 g de tomates pelées - 20 g de concentré de tomates (diluer avec un peu d'eau tiède) - 1 verre de vin blanc - 40 g de comté rapé - 1/2 oignon - 1 branche de romarin Emincer l'oignon et le faire revenir avec de la graisse d'oie. Ajouter la viande et la laisser colorer pendant 5 - 10 minutes. Verser le verre de vin blanc. Ajouter la moitié de la tomate et la moitié du concentré dilué. Saler, poivrer, ajouter... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Salade de riz

Ingrédients pour 2 personnes : - 150 g de riz - 1 tomate - 1/2 boite de mais (petite) - 1 petite boite de thon à l'huile - 1 oeuf dur pour la vinaigrette : - 6 cuil. à s. d'huile - 1 cuil. à c. de moutarde au miel - 1/2 jus de citron - 1 cuil. à s. de vinaigre balsamique Faire cuire le riz 15 - 20 minutes. Le saler et le laisser refroidir à température ambiante. Rincer et couper la tomate en cubes. Émietter le thon. Couper l'oeuf en dés. Ajouter au riz la tomate, le thon, l'oeuf dur et le mais.... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Tuc à la tomate

Une petite faim en rentrant à la maison, ne sachant pas quoi faire à langer j'ai préparé un petit apéro trankilou. Avec mes tomates toutes moches, un reste de fromage de chèvre et un paquet de tuc entamé j'ai réussit à avoir de délicieuses mises en bouche. ingrédients pour 10 tucs : - 10 tucs - 2 tomates ou 1 grosse - 30-40 g de chèvre Eplucher les tomates, les ébouillanter 30s en cas de difficulté. Les couper en petits morceaux. Faire revenir 1/2 oignon dans un peu de matière grasse et ajouter la tomate. Saler,... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Chaussons au chèvre et à la tomate

Ce que j'adore c'est ma ptite tarte à la tomate et au chèvre, mais en panne d'oeufs je ne peux pas faire de pâte brisée. Donc on va improviser des petits chaussons avec la pâte feuilletée qui est au congélo. Et d'ailleurs cette version de chaussons est délicieuse. ingrédients pour 4 chaussons : - 1 pâte feuilletée - 1 grosse tomate - 40 g de chèvre - sel, poivre et moutarde Etaler la pâte feuilletée et la recouvrir de moutarde. Découper des cercles à l'aide d'un verre ou avec des moules à chaussons si vous en... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Boulettes de boeuf à la semoule

On a repoussé la date des courses, et du coup on se retrouve avec vraiment plus grand chose, y'a même pas un paquet de pâtes qui traine alors c'est pour dire. Mais jamais en panne d'idées en deux trois mouvements je trouve de quoi faire un bon ptit plat pour doudou et moi. Des steaks dans le congélo, un paquet de semoule entamé et la pulpe de 2 tomates qui traine dans mon frigo et c'est tout !!! Ingrédients pour 2 personnes : - 120 g de semoule - 180 cl d'eau + 10 cl - 1/2 bouillon de cube - 1 oignon - la pulpe... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Mini tartes tomate/chèvre

La première fois que j'ai fais cette tarte c'était un peu au hasard. Et je dois avouer que depuis j'adore en manger. C'est délicieux, fondant et croustillant à la fois et si simple à réaliser. Pour faire un apéro rien de tel en général elle plaît à tout le monde, elle est rapide et facile à faire. J'ai perdu du temps au niveau de la découpe parce que je voulais faire des formes sympas. ingrédients pour une trentaine de mini tartes : - 1 pâte brisée - 1 à 2 tomates selon la grosseur - 1/2 bûche de chèvre -... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Verr'in de tomates à la feta

Une petite verrine fraîche de tomates avec des cubes de fromage enrobés dans l'huile... Hummm, ca sent bon l'été. ingrédients pour 5 verrines : - la chair de 2 tomates - des cubes de feta - huile d'olive Eplucher les tomates, si la peau ne se retire pas facilement, il est possible de les  ébouillanter 30 sec. Couper en petits dés la pulpe des tomates. Les mettre dans un récipient avec 5cuil. à s. d'huile, des herbes de provence, saler et poivrer. Couper la feta en petits dés et mélanger aux dés de tomates, bien... [Lire la suite]
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