Quiche aux 3 fromages

ingrédients pour 4 à 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 2 oeufs

- 3 cuil. à s. de crème épaisse

- 25 g de comté râpé

- 1 oignon

- 25 g de camembert

- 40 g de chèvre

Faire revenir l'oignon aprés l'avoir émincé dans un peu de matière grasse. Pendant ce temps, battre au fouet les oeufs et la crème, saler et poivrer. Incorporer le comté. Faire chauffer le four à 200 °.

Piquer à la fourchette le fond et (recouvrir de moutarde) ajouter l'oignon émincé.

Couper le camembert et le chèvre en petits morceaux, les déposer sur le fond de tarte et recouvrir de la préparation aux oeufs. Mettre à four chaud pendant 25 minutes et déguster chaude accompagnée d'une salade ou de légumes.