Pour 1 litre de glace :

- 40 cl de lait

- 4 paquet de twix (8 barres)

- 2 jaunes d'oeufs

- 80 g de sucre roux

- 20 cl de crème liquide

Mettre les jaunes et le sucre en poudre dans un saladier. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire chauffer le lait à feu doux et ajouter 6 barres coupées en morceaux ( les laisser fondre 1 min) et ajouter le lait progressivement au mélange précédent en battant. Lorsque le mélange est homogène, le verser dans une casserole.

Faire chauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment. Le mélange ne doit pas bouillir.

Faire refroidir le mélange au frigo et ajouter la crème montée en chantilly. Mettre en sorbetière. réduire en miettes les 2 barres restantes et parsemer la glace une fois mise en tupperware.