beurre - J'ai hérité d'une passion pour la cuisine

beurre

22 avril 2011

petits beurres

Ma mère m'a offert un petit appareil sympas et trés pratique, il permet de réaliser des petits beurres et de les personnaliser avec les mots de son choix !!! J'adooore !!! Il faut juste une recette avec une pâte pas trop molle sinon ça se colle dans l'appareil...

Posté par folledecuisine à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, beurre, farine, sucre

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29 mai 2010

crumble aux poires

ingrédients pour 3 personnes : - 2 poires - 6 fraises - 60g de beurre mou - 4-5 biscuits secs (ou petits beurre) - 2 cuillères à s. de farine - 1 cuil.à c. de sucre en poudre Rincer et équetter les fraises, éplucher les poires et détailler en morceaux...

Posté par folledecuisine à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, fraises, poire

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6 avril 2009

sablés à l'anis

ingrédients pour 25 biscuits : - 170 g de farine - 50 g de beurre mou - 50 g de beurre salé mou - 3 cuil. à s. d'anis vert en poudre Verser la farine, ajouter un peu de sel. Parsemer de parcelles de beurre ramolli. Travailler le tout avec les doigts jusqu'à...

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Tags: beurre, farine, anis

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2 avril 2009

Sablés

ingrédients pour une trentaine de sablés : - 125 g de beurre coupé en dés - 250 g de farine - 50 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 2 cuil. à s. de fleur d'oranger Sur un plan de travail ou dans un saladier, mélanger la farine avec...

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Tags: beurre, farine, sucre

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2 avril 2009

béchamel

ingrédients : - 50g de beurre - 60g de farine - 1L de lait Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre sur feu doux, ajouter la farine. Verser le lait et mélanger jusqu'à ébullition, baisser le feu, assaisonner de sel, de poivre et de noix...

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Tags: beurre, farine, lait

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8 mars 2009

Rillettes aux deux saumons

L'apellation "rillettes" ne correspond pas tout à fait, car les rillettes sont en genéral assez grasses. Cette recette m'est venue en achetant du saumon fumé, une fois rentrée alors que je réfléchissais à l'utilisation que j'allais en faire, je retourne...

Posté par folledecuisine à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, saumon fumé, saumon, citron, crème liquide, verr'in

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22 janvier 2009

Brownie

Le chocolat, c'est un pur moment de délice à lui tout seul. Ajouter à cela des amandes légèrement grillées, une pointe de beurre, un soupçon de farine, des oeufs et du sucre blanc comme de la neige et vous obtenez un délicieu brownie au bon goût de chocolat...

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Tags: amandes, beurre, chocolat

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21 janvier 2009

Velouté de pommes de terre aux lentilles

Ingrédients pour 2 bons bols : - 200g de pommes de terre- 120g de lentilles- 100g de champignons de paris ou autre- 1 branche de thym- feuilles de laurier- sel, poivre et épices Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en 2. Faire de même...

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Tags: beurre, bouillon, champignons, herbes, pomme de terre, épices

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21 janvier 2009

Sauce au caramel

Cette sauce se déguste tiède et se prête à merveille pour accompagner la glace, des desserts à base de chocolat (brownie, moelleux...), des crêpes, on peut également l'étaler dans le fond d'une tarte aux pommes... Libre cours à votre imagination pour...

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Tags: beurre, sucre, crème liquide

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21 janvier 2009

Moelleux au chocolat (Christophe Petra)

Cette recette vient du chef nommé plus haut et vous allez voir elle en vaut le détour. Je l'ai réalisée plusieurs fois et avec succés à chaque fois. Cette recette est un peu complexe mais c est surtout au niveau de la cuisson que c'est le plus compliqué....

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Tags: beurre, chocolat, chantilly, farine, sucre, oeufs

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